10.02.2011 - Fraport live:

(Mitarbeiterzeitschrift des Flughafens Frankfurt)

FRAproträt: Ulrich Zdrzalek

Königspalast statt Terminal 1: Vom Main an den Mekong

Vom Flughafenangestellten zum Weltenbummler... Ulrich Zdrzalek zog es 1995 nach 17 Jahren bei der Fluggastkontrolle nach Asien...
Der Artikel von Ludwig Raiß als PDF-Datei (0,96 MB).

25.01.2010 - ZDF - vollekanne und 09.02.2010 - hallo deutschland

Deutsche Küche in Kambodscha

Beitrag von Nicola Albrecht

10.12.2009 - Neue Westfälische Zeitung:

Pickert in Phnom Penh

Mit Kochkunst aus Lemgo verwöhnt Ulrich Zdrzalek Gäste in Kambodscha

Ein urdeutsches Restaurant mitten in Kambodscha? Das ist schon ungewöhnlich genug. Dass sich das "Edelweiß" aber auch noch "Ständige Vertretung des Fürstentums Lippe" nennt, ist eine besondere Überraschung. ...
Artikel von Michael Scholten

18.08.2009 - Kölner Stadt-Anzeiger und n-tv.de:

Oktoberfest global

Mit Kopftuch und Maßkrug

Nicht nur auf der „Wiesn“ in München wird beim traditionellen Oktoberfest kampfgetrunken. Gefeiert wird längst rund um den Erdball in 100 Ländern, am häufigsten in den USA. Eine kleine Weltreise im Zeichen des Maßkrugs.
...
Leberkäse made in Kambodscha
Ein kleines Oktoberfest, dafür mit Elefantenblick, feiern Ulrich Zdrzalek, seine kambodschanische Familie und internationale Gäste im "Edelweiss" in Phnom Penh. ...
Artikel im Kölner Stadt-Anzeiger und ähnlich auch bei n-tv unter "Edelweiss" in Kambodscha.

21.07.2009 - SPIEGEL ONLINE:

Last Exit Phnom Penh

Globalisierung mit Fleischkäse

Fast wie zu Hause: Im Kneipenrestaurant "Edelweiss" in Phnom Penh werden Fleischkäse, Weißwurst und Bockwurst mit Sauerkraut kredenzt.
Der deutsche Besitzer kam jedoch nicht zum Kochen nach Kambodscha - ausschlaggebend war der "Faktor Frau".
Artikel von Thilo Thielke.

01.07.2009 - Rheinische Post:

Emmerich

Reeser Fahne am Mekong

Was haben Schloss Neuschwanstein, das Münchner Hofbräuhaus und Rees am Rhein gemeinsam? Sie alle zieren das Restaurant "Edelweiss" in Kambodschas Hauptstadt Phnom Penh. ...
Artikel von Michael Scholten

10.06.2009 - allgemeine fleischer zeitung:

Das "Edelweiß" von Mr. Ulli - Bayrisches Ambiente in Phnom Penh

Zum Gulasch werden Reisetipps serviert

Bockwurst, Bratwurst, Fleischkäse, Schweinegeschnetzeltes, Wiener Schnitzel, Schweinegulasch, Schweizer Wurstsalat, Holzfällersteak, Edelweiß-Steak, Kotelett, Kassler, Schwartenmagen, Hausmacher Leber- und Griebenwurst mit Sauerkraut... Wer das liest, wähnt sich normalerweise in einer deutschen Metzgerei oder zumindest in einer gutbürgerlichen Gaststube. Und doch könnte es sein, dass er in Phnom Penh am Ufer des Tonle Sap steht. ... Vermutlich liest er dann die Speisekarte von Ulrich Zdrzaleks Restaurant "Edelweiss"...
Allerdings stehen alle deutschen Gerichte in der Speisekarte ganz hinten, weit hinter den Khmer-Speisen, für die [Mr. Ullis Lebensgefährtin] Chantha verantwortlich ist...
...und egal, ob sich Touristen für Khmer oder deutsche Kost entscheiden, Tipps für die Reise gibt's immer kostenlos dazu.
Der Artikel als PDF-Datei (0,36MB).

29.12.2008 - Emsdettener Volkszeitung:

Emsdettener versorgt Restaurant in Kambodscha mit deutschen Leckereien

Senf, Obstler, Bohnenkraut und Kaffeebohnen - das nahm Peter Schulte-Austum vor einigen Wochen mit auf eine Reise nach Kambodscha. Verzehren wollte und sollte der Emsdettener die Lebensmittel allerdings nicht selbst. ...
Artikel von hko

23.09.2007 - Internet Zeitung

Gegrillte Grillen und Sauerkraut

Exotische Küche am Mekong, aber auch deftig Deutsches ist zu haben

...
Unter sich bleiben wollen auch manche Touristen, die schon am dritten Tag ihres Aufenthalts nach einem deutschen Schnitzel mit Bratkartoffeln rufen. Ihnen kann geholfen werden: Vor über zehn Jahren kam Ulrich Zdrzalek (63) nach Kambodscha und eröffnete in Phnom Penh an der Uferstraße, wo Mekong und Tonle Sap zusammenfließen, das Restaurant „Edelweiss“. ...
Artikel von Robert Luchs

05.09.2006 - FOCUS Online:

Sauerkraut am Mekong

Wie in vielen Metropolen Asiens gibt es auch in Phnom Penh ein deutsches Lokal, das Sülze, Sauerkraut und Blutwurst auftischt und ein Treffpunkt für Deutsche mit Heimweh ist. ...
mehr...
Dieser Artikel erschien auch am 16.09.2006 in Nordmerikanische Wochenpost.

sowie

• im ZDF - "Lanz kocht",
• im Bayerischen Fernsehen - "Fernweh",
• in der Aachener Volkszeitung,
• Offenbach Post,
• Rheinische Post,
• Lippische Landeszeitung
• ...

und auf diversen Internetseiten, u.a.:

Okt. 2007: Der Farang
Aug. 2007: Thaipage